から揚げは男のロマン?

 

私はお料理がとても好きで、よくみんなで集まってパーティーをしていましたが、

その中でリクエストが多かったのが、「鳥のから揚げ」。

 

男女問わず皆大好きですよね!

お酒も思わず進んじゃいます。

 

我が家の夫も、例に漏れずから揚げ大好き。

週末の晩御飯がから揚げだと、ゴキゲンが良くなるかわいい夫です。

 

 

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電車の中でも…

先日、暮れも差し迫ったころ電車に乗っていると、前の座席に座っていた見知らぬ年配のご夫婦が、大晦日とお正月のごちそうについて会話をしていました。

 

奥様がいろいろなもの(すき焼きやお鍋、お正月料理等)を例に出して

「何を食べたいか」と聞くと、

 

やっぱり旦那さん(おじいちゃん)は奥様の提案には全く含まれていなかった

「から揚げ」と回答。(そして、何回聞かれても「から揚げ」の1点押し!!)

ちょっと噴出しそうになりました。

 

もう、ここまで来たらから揚げは男のロマンなのでしょうか。

人気がありすぎです。

 

から揚げのおいしい揚げ方

よく「どうやってカラっと揚げているんですか?」と質問されますが、それは簡単・・・。

 

いろいろと試してみましたが、
長年の研究の結果、簡単にカラっと揚げる秘訣を見つけました。

 

それは簡単!

サラダ油でなく、グレープシードオイルで揚げること!!

 

カラっと揚がって、さらにちょっとさっぱりめに仕上がります。

食べた後、そこまでベタつかず、罪悪感も少ないです。笑

 

たっぷりのグレープシードオイルに泳がせるように揚げると
とってもおいしい揚げ物ができますよ!

また、よく皆さんやられる「揚げ焼き」みたいな料理も、カラっと仕上がっておいしいです。

 

あと、もう1点のコツは

「ほったらかしにすること!」

 

油の中に鶏肉を投入したら、いじくりまわさず

結構な時間、ほったらかしにしていたほうがカラっとできます。(主観)

 

ズボラでいいんです! もちろん、火がついていますので、その点お気をつけて。

 

また、下味に塩麹を入れると、とてもお肉が柔らかくなるので、我が家はいつも入れています。

グレープシードオイルって?

その名のとおり、葡萄の種子から作ったオイルです。

あっさり軽く仕上がります。

なんと、コレステロール0(ゼロ)。

 

サラダ油に比べると、少し値段が高いように感じますが、
体のこと、美味しさのことを考えると、
最近は迷わずグレープシードオイルを買うようにしてます。

 

 

 

私は少しでも安く買える際に、まとめて買いをしてストックしています。

まだお試しになったことのない方、
是非一度グレープシードオイルでカラっと揚げてみてください!

特に男性は大喜びですよ~

Amazonでグレープシードオイルを探す

 


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